在上海,怎么能不吃這些美食!上海非遺美食地圖快收好!

摘要:北京時間2019-06-17 08:17 每日上海為您報道關于【在上海,怎么能不吃這些美食!上海非遺美食地圖快收好!】的具體情況和說明,讓www.jypiff.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

百年傳承

不被時光淘汰的美味

才最能打動人心

上海非遺美食地圖,快快收好!

高橋松餅

高橋松餅起源于清光緒年間,當時鎮上一大戶趙小其之妻為做塌餅高手,所做之餅,小巧可口,又松又脆,入口即化;后趙家敗落,趙妻將自制松餅,提籃小賣于茶坊煙鋪,被美稱為“松餅”。

高橋松餅因其入口酥松而得名,又因酥皮層次分明,有12—18層,每層薄如紙,又被稱為“千層餅”。

楓涇丁蹄

1852年誕生的楓涇丁蹄,在上海的西南角,香飄百余年。冷吃噴香可口、回味無窮,熱吃酥而不爛、油而不膩。不少游客甚至不遠千里來到上海楓涇古鎮,只為吃上一口正宗的楓涇丁蹄。

楓涇丁蹄代表中國特產,“跑”了20多個國家和地區,頻頻亮相大型展會。

三林本幫菜

從鄉下有喜事鋪的流水席,經過幾百年發揚光大,三林菜系已成為上海經典的本幫菜系。一到過節,就是家宴必備款。

本幫扣肉、蒸三鮮、紅燒鳊魚、小蔥肉皮、咸肉水筍、扣蛋卷、扣雞、扣三絲,是三林本幫菜最聲名遠播的“老八樣”,咪道老嗲哦!

三林醬菜

三林塘有三寶,其中一寶正是三林醬菜,很多人跨區也要來買。什錦菜、蕭山蘿卜、姜片……好吃不貴!再配一碗白粥,真是充滿人間溫情的美味。

德興館

古色古香的門面外,正中的匾額黑底金字寫著“德興館”三個大字,一看就經過歲月凝練。這家創建于1876光緒年間的老店,梅蘭芳、杜月笙都愛。

尤其是賣到脫銷的一碗燜蹄面,從來都是上海心中的“第一面”,燉到酥軟的燜肉+味濃稠唇的老湯,讓你一口一口吃到停不下。

功德林素食

97年歷史代代傳承,成就功德林上海“素食鼻祖”的美稱,也成功入選2008國家級非物質文化遺產,能把素食做得和葷菜一般滋味,實屬難得。

宋慶齡、蕭伯納吃過都不吝贊譽!秘制打鹵面、清炒蟹粉、松子富貴魚、八寶辣醬都是招牌。不僅美味,性價比更高。

梨膏糖

20世紀30年代,街頭開始以唱“小熱昏”為噱頭帶賣梨膏糖,唱到一半商家打開木箱,便兜售起來,聽曲的小伙伴也喜笑著擁上來。“小熱昏”漸漸成了“賣梨膏糖”的代名詞。

如今梨膏糖成了游客來城隍廟,必送親朋好友品嘗的美味。甜而不膩、香脆適口,吃完清爽一整天!

五香豆

城隍廟的五香豆,是上海人心中的老味道了。小時候一去城隍廟,除了走九曲橋,就是眼巴巴盼著姆媽買蠶豆吃了。

最外面的一層白霜,是要慢慢舔的,舔完后的五香豆,仍然留存著咸香味,咬到內心則有些些軟韌了,特別適合閑時消遣。

南翔小籠

國家級非遺美食、上海市首批非物質文化遺產,南翔小籠真是上海人的摯愛了。已經有140多年歷史的小籠,經過六代人將餡料秘方薪火相傳,成就傳世美味。

南翔小籠純手工剁餡,每一個饅頭褶都在25-32層之間,輕薄如細紗,汁水如泉涌,熱騰騰地直勾勾誘人。

崇明老白酒

“名揚江北三百里,味占江南第一家”,700年釀造歷史的老白酒自古就名聲響亮,暢聊人生時最適合咪一口。

一入口,十幾度老白酒甘甜氣就混合著微酸的清爽,直下柔腸,而那股醇香味更帶來超足后勁,一時滿口回香!


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