“二十四節氣”+餐飲 中華節氣菜主題展亮相青島

摘要:北京時間20190625關于【“二十四節氣”+餐飲 中華節氣菜主題展亮相青島】的具體情況和說明,讓www.jypiff.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

齊魯網6月25日訊為展示餐桌上的時節之韻,第四屆世界廚師藝術節期間,“向新中國成立70周年獻禮——‘中華節氣菜’主題展”在青島國際會議中心舉辦。

2016年11月30日,中國“二十四節氣”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。“二十四節氣”是中華民族獨創的文化遺產,綜合了天文、物候、農業氣象的經驗,是中國傳統歷法體系及相關實踐活動的重要組成部分,在國際氣象界被譽為“中國第五大發明”。2018年,由世界中餐業聯合會倡導的“中華節氣菜”概念率先在北京發布。中華節氣菜是指遵循春夏秋冬的時令變化規律,以“陰陽平衡”、“五味調和”為核心理念,敬畏天地,珍愛生命,尊重食材,以多樣化的烹調技法,打造具有鮮明中國優秀傳統文化特色的菜式體系。

據相關負責人介紹,中華民族有著源遠流長的中華飲食文化,大江南北不同的節氣,老百姓有著不同的飲食習慣。舉辦“中華節氣菜”主題展,旨在結合新時代的環境和消費特點,結合節氣尋找美食,讓中華節氣菜形成標識設計系統,形成中華節氣菜特有的文化傳播符號,進一步增強全世界對中華菜系的文化認同與品牌識別度,提升中餐繁榮的國際影響力和關注度。


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