嘉定集中供餐企業 食品安全達標嗎?-區域頻道-東方網

摘要:北京時間20190625關于【嘉定集中供餐企業 食品安全達標嗎?-區域頻道-東方網】的具體情況和說明,讓www.jypiff.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

@嘉定的小伙伴們!眼下嘉定已經正式入梅,黃梅天里,食品安全格外重要!

近日,嘉定區市場監管部門開展了夏令食品安全專項檢查,對全區36家集中供餐企業,進行全覆蓋的檢查!

上午,嘉定區市場監管部門的執法人員,首先來到位于興慶路的上海一片天餐飲管理股份有限公司。

在企業的桶飯暫存間,檢查人員仔細查看做好的餐食是否放在保溫設施里,并用專門的檢測設備,檢查餐食的中心溫度。

而在餐點留樣區,檢查人員仔細核對所有菜品是否都進行了留樣以及是否按規定留樣三天等。

檢查人員還來到生產加工區,查看調味料是否含有非法食品添加劑、是否存在標識不全以及超過保質期等情況。

現場,檢查人員要求,像海鮮醬等大桶調味料上,都應該張貼開封使用時間,避免在廚房的高溫高濕環境下發生變質。

據了解,該公司共有1萬平方米的中央廚房及2萬平方米的物流配送中心,在全市范圍服務企業客戶100余家。

圖片說明:上海一片天餐飲管理股份有限公司董事長張毅

除了配餐企業外,執法人員還來到一家中央廚房配送式企業——四海游龍供餐車間。

據了解,該企業有約20%的半成品是通過統一采購,執法人員仔細檢查了所有進貨票證。

同時,執法人員要求企業做好進貨渠道的規范。

圖片說明:眾愛食品上海有限公司品控部經理諸有為

目前,嘉定區共有36家集中供餐企業,全部接入了上海市餐飲食品安全信息追溯系統,所屬各街鎮市場所將進行每月一次的抽查。

此外,區市場監管部門還將針對各個時節的不同特點,加強對企業各個環節的檢查,確保食品安全!


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