這8道非遺美食 都嘗過才算地道的金山人-區域頻道-東方網

摘要:北京時間20190625關于【這8道非遺美食 都嘗過才算地道的金山人-區域頻道-東方網】的具體情況和說明,讓www.jypiff.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

這兩天,這張上海非遺“美食地圖”吸引了廣大吃貨的注意!

地圖上共列出40道非遺美食,大家看地圖的西南方位有咱們金山的4道非遺美食:楓涇丁蹄、呂巷白龍糕、金山堰菜、聞萬泰醬菜,這些你都吃過嗎?

除了這4道非遺美食,你還知道哪些金山非遺美食呢?今天,小編就來跟你們講講金山的非遺美食,看完以后就可以拉上外地的朋友,一起邊吃邊體驗金山的非遺魅力啦!

金山非遺美食

楓涇 丁蹄

楓涇丁蹄創始于公元1852年(清咸豐二年),已有160多年歷史,2007年,楓涇丁蹄制作技藝被列入上海市第一批非物質文化遺產名錄。

楓涇丁蹄熱吃酥而不爛,冷吃噴香可口,肉質細嫩,湯質濃而不膩,十分可口。所以來了金山,怎么著也要在楓涇古鎮坐下來點一盤丁蹄或是丁蹄佬面嘗嘗。

楓涇古鎮地址:上海市金山區亭楓公路8588弄28號

咨詢電話:021-57355555

黃酒

金山楓涇春秋時地處吳越之交,是中國最古老的的酒種--黃酒的發祥地之一。黃酒文化在金山樹大根深,上海黃酒最早也是起源于楓涇本地三白酒,上海黃酒傳統釀造技藝于2007年列入上海市首屆非物質文化遺產名錄。

楓涇的酒坊歷來有按古法釀造黃酒的傳統,以糯米為原料,經過蒸煮、糖化、發酵、壓榨等多道復雜工序釀制。小編推薦來金楓酒事館品嘗不同口味的黃酒,體驗微醺的同時,感受中國黃酒文化的傳承與發展。

金楓酒事館地址:上海市金山區楓涇鎮環西二路18號

咨詢電話:021-67356691

開放時間:9:00-16:00 (需提前預約)

呂巷 白龍糕

白龍糕,在模具里一點點裝進細面粉,一勺勺填入豆沙,剛蒸好時熱氣伴著香甜,酥香軟糯,甜而不膩,是金山的傳統糕點。呂巷的米糕制作技藝,也是上海市非物質文化遺產噢!

地址:上海市金山區呂巷鎮干溪街231號白龍糕坊

聯系電話:021-57201343

金山 堰菜

金山堰菜的核心菜肴包含響油鱔絲、紅燒扎肉、糖醋小排、腌青茄子、炒三鮮、油炸鳑鲏魚、天菜炒蛋等七大菜肴,聽著就讓人流口水。

金山堰菜制作技藝是第六批上海市非物質文化遺產項目,形成于清末光緒年間,名揚于19世紀30年代,完整保留了百年來金山張堰地方菜肴的特色制作技藝,是中國江南菜肴烹飪發展史上的活標本。

推薦店址:上海市金山區張堰鎮東賢路961號如意園酒家

聯系電話:021-57216521

張橋 羊肉

說起金山最補的非遺美食,張橋羊肉絕對算一道。張橋羊肉有著悠久的歷史,據傳,當年抗倭名將戚繼光率部下曾用千人羊肉大鍋犒賞將士,張橋羊肉就此“名羊天下”。來了金山,一定要嘗嘗張橋羊肉,入口滑嫩細膩,湯汁醇厚濃郁,絕了!

推薦吃地:上海市金山區金山衛鎮金石南路張橋村

亭林 月餅

每年中秋前后,亭林月餅就是滬上炙手可熱的美味。這道美食,已有近百年的歷史了,2017年,亭林月餅制作技藝列入金山區非遺名錄。月餅皮層酥松,餡料松嫩,雖油光可鑒,但香而不膩,豬油夾沙、五仁百果、清豆沙、椒鹽、鮮肉……要趁熱吃噢!

推薦店址:上海市金山區金展路2528號附近


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