開展校園守護行動實現校園食品安全“零事故”

摘要:北京時間20191107關于【開展校園守護行動實現校園食品安全“零事故”】的具體情況和說明,讓www.jypiff.tw新聞頻道的以圖文形式為您慢慢道來。

校園食品科普宣傳活動

深圳市市場監督管理局寶安監管局圍繞群眾最關心的校園食品安全問題,采取有效措施,加強食品安全監管,強化配餐管理,營造良好宣傳氛圍,堅決實行“零容忍”,取得了較好成效。兩年來,實現全區校園食品安全“零事故”。

嚴格學校食堂監管守護校園食品安全

寶安區共有511家學校食堂(含幼兒園食堂),占全市20%。周邊食品經營單位647家,其中餐飲單位355家,流通單位292家。有30家校外托管機構和5家集體用餐配送單位。校內供餐屬于短時間內集中供餐、學生群體體質相對較為敏感,因此,校園食品安全是社會關注的焦點,也一直是區委區政府和寶安市場監管局的監管重點。

今年以來,寶安市場監管局對全區校園進行了食堂食品安全專項大排查。主要檢查校園主體責任落實情況,是否落實從業人員健康管理、食品留樣、進貨查驗、食品加工等制度要求,排查食品安全隱患。目前,全區開展了兩次學校食堂全覆蓋排查工作,對排查出的問題,寶安市場監管局立即對食品安全責任人進行了約談,督促跟蹤學校堅決落實整改。目前,共計約談食品安全責任人60人次,下達責令整改通知書13份。累計對全區學校食堂開展食品原料快檢610批次,合格率為99.02%,共篩查出了6批次、10公斤可疑食品,全部當場監督銷毀。

推動“提A”工程,實施“互聯網+明廚亮灶”

寶安區全面推動學校食堂“提A”工程,督促學校食堂對照優秀食品安全管理標準,全面提升食品安全水平。對全區學校食堂的食品安全管理情況進行量化評級,評級結果為優秀和良好(A級、B級)率達到100%。今年底,將實現全區公辦學校食堂A級率100%,民辦學校食堂A級率40%。其中,寶安區14家學校食堂還被評為“廣東省餐飲服務食品安全示范單位”,2家獲得“深圳市2018年食品生產經營單位先進管理體系資助”。

目前,全區511家學校食堂實現了“互聯網+明廚亮灶”。食堂后廚全部安裝了攝像頭,拍攝的監控信息接入全市統一的陽光智慧餐飲管理平臺,實現對學校食堂的集中監控,家長可以通過手機掃碼觀看學校后廚情況。在此基礎上,市場監管部門還開發了“互聯網+明廚亮灶”智能巡檢系統,探索“線上巡查-線下提升”智慧監管模式。

強化配餐單位管理,對違法行為實行“零容忍”

為保障孩子們身心健康,今年以來,寶安市場監管局召開學校集中配餐食品安全管理告誡會,強調各司其職、密切配合,共同做好學校配餐單位集中監管工作。要求各配餐單位全面落實食品安全法和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規,按照“安全、衛生、營養、健康”的要求提供配餐服務。加強日常監管,重點防控超出核定人數供餐,虛假標注,未按照規定落實留樣制度等違法違規行為。一

旦發現上述現象,寶安市場監管局立即采取執法手段,并通報區教育局,取消其配餐資格,對違法單位實行“零容忍”。

對學校周邊食品經營單位進行重點監管,嚴禁銷售“三無”(無生產廠家、無生產地址、無生產日期)食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質食品等。

普及知識宣傳,營造良好的食品安全氛圍

開展“食品安全宣傳周”“食品安全進校園”“校園食品安全宣傳月”等系列宣傳活動。一方面,對學校食堂和集體配送單位進行宣傳引導,編寫發放《學校食堂、集體配送單位食品安全管理指引》2000余份,用于對校園食堂管理人員和從業人員的教育培訓。另一方面,開展線上有獎問答活動對家長和學生進行食品安全宣傳教育,印發《食品安全科普手冊》《食安小課堂》2萬余份。同時,發揮街道食品快檢車和快檢室的科普宣傳作用,在全區開展快檢進校園活動20場次,營造了小手拉大手共建食品安全的良好氛圍。

(王昇)


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